2021年生鲜电商如何运营抢占先机？

今年疫情的出现，人们足不出户，生鲜产品对于人们来说就是“盐”一样的存在，生鲜蔬菜都像“车厘子”一样抢手。疫情消退，生鲜电商在购买生鲜这件事上，消费者的需求更在乎“多快好省”。

生鲜电商是“赔钱赚吆喝”吗？

生鲜电商步履维艰，一是“烧钱”凶猛，二是成本是个“无底洞”，几乎无法看到盈利的希望。

生鲜行业目前，很多生鲜电商已经放弃“烧钱”价格战，同时行业融资节奏明显放慢，意味着，资本的态度已经发生了微妙变化。

生鲜电商行业的门槛壁垒已经很高，资本对后续巨大的投入趋于谨慎。虽然生鲜有充分的用户需求，头部企业要在市占率、用户黏性上发力，但短期内电商渗透率上，还很难达到分量的权重，后期势必投入巨大。

采坑无数，生鲜供应链成关键

今年不少生鲜电商黯然离场，根据生鲜电商的成长历程也可以发现， 初期烧钱培养市场、消费习性的阶段，生鲜电商踩过的坑，烧钱补贴，成本高企的痛点，一个也没落下。目前国内生鲜电商，运营模式有很多，但是没有一种成熟稳固的盈利模式，一旦缺乏资本输血，全都是纸上谈兵。越来越多生鲜电商意识到，生鲜的核心问题在最初一公里建设，供应链依然是整个行业发展，最大的瓶颈和难点所在。

无论是生鲜的来源还是品质，要在一个易损、高频、价格敏感的非标品类里，追求高毛利、高回报的未来，就一定要揭开生鲜前端供应链的黑箱。只有真正扎根于上游基地，建设自有品牌，做好供应链基础，形成可控的、有价格竞争力、差异化的商品体系，才是根本。

这一观点，也为其对于供应链模式的深耕埋下了伏笔，但短期内基本没有机会。

及时止损，展望未来

行业发展巨大，但是首先要做的就是敢于及时止损。生鲜行业是一个可以看得到未来的行业，烧钱鼻=补贴的方式无异于“饮鸩止渴”，最为明确的一点就是，终止大额度的补贴，将成本转向供应链的扶持上。但这是一个十分冒险的行动，消费者已经习惯补贴方式，形式的改变，势必会造成消费者的不满，在市场份额尚未稳固的背景下，粗暴的执行方案，长期效应后极有可能会像呆萝卜等，因资金链断裂而消失于行业中。

不可否认， 疫情为生鲜电商的发展提供了契机，同时也刺激了消费，促使消费者养成线上交易习惯。但是就目前生鲜电商发展现状看来，各位生鲜玩家还缺少对供应链价值的把控。供应链的能力决定着生鲜电商发展的未来，不管是C端还是B端，供应链的服务能力，都是这局生死战制胜的关键点。

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