外卖平台还是小程序平台商家如何选择？

“站在风口上，猪都能飞起来”，雷军的这句话，可谓鼓舞了一波又一波年轻人，很多人对于大趋势下衍生的产业疯狂追逐。而如今的互联网世界，小程序的风口已经吹了起来，从2017年小程序公测，到“跳一跳”的一夜爆红，这中间流量巨大得让人眼红，于是越来越多大厂、企业开始研发自己的小程序，抢占小程序市场。

其实小程序对于餐饮行业，非常合适，简直是量身打造而成的，对于中小商家来说，线下门店辐射范围小，要想扩大销量，必须在外卖平台下功夫了，但是这些平台各种各样的费用，简直让人头皮发麻，这样细算下来，一份外卖，赚不了几个钱，但是如果商家搭配小程序，则会对现有的外卖平台造成巨大的冲击，可以让商家摆脱外卖平台的制约，甚至在理论上可以让现如今的外卖平台退出互联网舞台。

一、在商家的运营中，小程序能够提供哪些好处呢？

1. 节省成本

外卖平台：入驻过的商家都知道，这些外卖平台的抽成非常高，就拿某团举例，明面上的抽成上调成了23%~26%，按照商品的标价抽成，比如一份卖了100块钱的东西，平台抽23块，快递再去掉2块，理论上可以拿到75，但实际再加上满减等活动，商家到手的能拿70就非常不错了，差不多相当于30%了，而商家还有其它开支，如材料费、人工费、租金等，所以才会有这么多商家苦不堪言。

小程序：商家自己上线了小程序后，可以把自己门店的客户以及在外卖平台上的客户导入进去，让客户在小程序中下单，就不存在抽成的问题，只需要支付一个配送费用就可以了，这样节省了成本。

2. 获客成本降低

外卖平台：虽然这些外卖平台上的人流量非常巨大，但是对于订餐的客户来说，顶多翻排名靠前的商家，这对于排名靠后的商家就非常不友好了，如果想要升排名，还得排名竞价、劳心劳力刷好评，这对于饭点本就非常忙碌的商家来说，增大了工作量。而更关键的一点是，外卖平台上的客户具有流动性，简单来说，一个客户在你这里下过单后，下次很大可能会去其他地方消费，甚至以后都不会再你店里消费，留住新客的概率非常低，想要销量提高，只能继续排名竞价，这样只会形成恶性循环。

小程序：外卖平台平台花钱买排名的根本原因就是客户留存率低，但是对于那些已经引导进你微信里面的用户，基本上算是精准流量，都已经在你微信里面了，而且是精准客户，再加上你刻意的引导，你们成为朋友的几率非常大。而且更关键的一点是，微信的社交属性，比如白领或者学生等标签的人群，大多会在同一家饭店下单，而使用微信平台，是不需要缴纳费用的。甚至还可以通过一些活动，来实行客户上的裂变，比如（拉新人拼团，分享好友享受优惠等）

3. 在客户消费中掌握主动权

外卖平台：商家在外卖平台上，属于被动接客，客户在线上进店，只能同过之前设置的一些优惠力度或者菜品吸引力来引导客户下单，这样的引导方式无疑会损失大量的客户。

小程序：商家可以通过微信号、社群、公众号，对用户来进行多方位的引导（比如今日推荐、拉人拼团等），特别是在社群里面，看到一些人在讨论订餐的信息，也会带动另一些人下订单，毕竟人都有盲从性。

4. 增加一种获客渠道

如今商家普遍的获取渠道为线下门店+线上外卖平台，但是如今有了小程序，则可以变成第三种获客渠道，首先微信的流量非常巨大，根据最新统计，月活越用户已经达到12亿，而且微信中有一个“附近的小程序”，可以引导附近不知道你饭馆的人过来消费。

二、那么商家怎么开发小程序、怎么把平台的用户引导到小程序、外卖配送怎么办

1. 开发小程序

开发出自己的小程序，所需要的成本并不高，一些有实力的餐企，完全可以自己开发一套小程序，但是对于中小型餐企，可以借助第三方开发平台，来完成自己小程序的搭建

2. 引导用户

其实想要把门店或者外卖平台上的用户，引导进微信里面，也非常简单

（1）用利益，比如说线下进店的客户，用过餐付账时，可以让他扫码加进群或者加微信，然后给客户优惠一些，而外卖平台上的客户，则可以评价返现或者直接一点进群返现。

（2）用人情（适用于老顾客），不论是线下还是线上，对于一些老顾客，在他们用餐的时候，可以询问后，讲清好处，拉他们进群，毕竟羊毛出在羊身上，外卖的饭普遍比进店高的原因就是平台的一些抽成，如今没有了，自然就可以把价格降一些了，而这些已经对门店有感情的老顾客，自然会非常愿意。除此之外，还可以通过一些裂变活动，比如（拉新人拼团、发朋友圈有优惠、邀人优惠等活动）

3. 外卖配送

如今的第三方配送已经非常成熟，只需要把这个业务交给他们就行，而懒得谈业务或者没时间的商家，则可以用第三方的小程序

三、有了小程序，是否意味着可以踢掉外卖平台单干？

客观来讲，小程序虽然对于商家的利大于弊，但是小程序毕竟是新事物，如今的发展还没有趋于完善，前期需要商家花费在运营上面的时间比较长，再加上活动引流也是需要成本的。更关键的是，做不好容易形成烂尾的现象。

而且如今的外卖平台手里掌握着巨大的流量，所以在如今的大环境下，商家完全可以依附于它们，从而往自己的小程序里面引导，形成线下线上引流+微信社群锁客+小程序下单的服务闭环模式。

总结

在餐饮利润不高的大环境下，小程序的出现，解决了这个难题，降低成本、盘活销量。如今不论是大厂还是企业，纷纷开发自己的小程序，打造自己的商业闭环，而这也是未来5-10年内企业发展的重点，对于餐饮行业来说，更应该抓住这次机会。

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